Quand durabilité rime avec rentabilité : des économies et un suivi des émissions de carbone grâce à la certification Clé Verte
Contexte
Fondé en 1974 et situé au cœur de la ville de Drummondville, au Québec, le Best Western Hôtel Universel est un établissement de 115 chambres certifié 5 Clés Vertes, offrant une gamme complète de services et qui a depuis longtemps fait du développement durable l’un de ses principes fondamentaux. Doté d’un grand centre de conférence et accueillant une clientèle variée, notamment des voyageurs internationaux, des clients d’affaires, des équipes sportives et des habitués locaux, l’hôtel fait office de véritable plaque tournante dans la région. Depuis son adhésion au groupe Best Western Hotels en 2000, l’établissement s’efforce non seulement d’offrir un service exemplaire, mais il veille également à harmoniser ses activités avec les pratiques commerciales les plus responsables qui soient.
L’équipe du BWH Universel accorde une grande importance à l’établissement d’une relation de confiance axée sur la transparence, sur le soutien aux communautés locales et sur l’intégration de la durabilité dans ses décisions quotidiennes. La directrice générale et présidente de l’établissement, Susan Hu, a adopté un style de gestion pratique et s’est engagée dans une démarche de développement durable qui responsabilise les employés et permet d’obtenir des retombées tangibles.
Le défi
En 2023, l’hôtel s’est fixé pour objectif de réduire considérablement son empreinte carbone et de privilégier les achats respectueux de l’environnement.
Un objectif prioritaire : S’assurer qu’au moins 25 % de ses achats soient effectués auprès de fournisseurs locaux ou certifiés écologiques.
La mise en œuvre de cet engagement exigeait une collaboration entre les différents services, une connaissance approfondie des fournisseurs et un mécanisme permettant de suivre les progrès réalisés. Même si l’équipe était motivée, elle avait besoin d’une stratégie structurée, rentable et facile à mettre en œuvre, sans avoir besoin de faire appel à des consultants externes.
La solution
C’est dans ce contexte que la certification assortie d’estimation écologique par Clé Verte, que BWH Universel détient depuis plus de dix ans, a pris tout son sens. L’hôtel a complété son évaluation en trois mois et, en 2024, il a décidé de tirer pleinement parti du programme de certification, notamment le plan d’action pour la durabilité, les modèles de politiques d’approvisionnement et les outils de suivi des émissions de carbone de l’Hotel Carbon Measurement Initiative (HCMI), afin de donner plus de rigueur et de précision à ses initiatives.
Comment Clé vVerte a soutenu cette démarche :
- Le cadre d’évaluation a permis de clarifier les critères de performance en matière de durabilité et les domaines jugés prioritaires, notamment par la conduite d’audits internes dans l’ensemble des services.
- Les modèles de politique ont donné accès aux « outils et modèles » de Clé Verte, qui ont orienté les initiatives et permis d’adopter rapidement des politiques concrètes en matière de durabilité et d’approvisionnement.
- Les services aux membres ont joué un rôle essentiel, alors que l’équipe de Clé Verte se tenait à disposition en toute circonstance pour répondre aux questions
- Le répertoire des fournisseurs a aidé l’hôtel à identifier et à sélectionner des fournisseurs locaux certifiés durables afin d’atteindre ses objectifs en matière d’approvisionnement.
- Le suivi des émissions de carbone a permis à l’hôtel de mesurer ses émissions de carbone par chambre, par événement et par mètre carré.
« Grâce aux outils et aux modèles fournis par Clé Verte l’Essentiel, nous avons pu agir rapidement sans avoir à faire appel à un consultant en développement durable. Tout était déjà prêt. Ça nous a donné la structure dont on avait besoin », explique Sarah Illi, directrice des opérations.
Les résultats
Grâce au cadre proposé par Clé Verte, BWH Universel a concrétisé sa stratégie et obtenu des résultats dans plusieurs départements :
Approvisionnement durable
- Objectif dépassé : plus de 25 % des fournisseurs sont désormais soit locaux, soit certifiés écologiques.
- Les fournisseurs ont été identifiés grâce au programme de fournisseurs Clé Verte, ce qui a accéléré le processus d’intégration.
Efficacité des ressources
- Réduction de la consommation d’eau : passage à des robinets et des laveuses plus efficaces, permettant une baisse de 2 à 5 % de la consommation d’eau
- Opérations de blanchisserie : optimisation des pratiques de réutilisation des draps et formation du personnel afin de réduire les volumes de lavage et les coûts associés
- Au cours de l’exercice 2024, l’hôtel a réduit ses coûts liés à l’eau de 7 %, dépassant ainsi son objectif initial.
Économies sur les coûts d’exploitation
- En optimisant ses achats, en réduisant ses déchets et en minimisant sa consommation d’eau et d’énergie, l’hôtel a constaté une baisse des coûts liés à l’ingénierie, à l’entretien ménager et à la blanchisserie, tout en maintenant la satisfaction de ses clients.
- Au cours de l’exercice 2024, l’hôtel a réalisé une économie supplémentaire de 5 % sur ses coûts d’exploitation.
- En utilisant les outils préconfigurés de Clé Verte, l’hôtel a pu éviter des frais de consultants, ce qui lui a permis d’économiser plusieurs milliers de dollars par année.
Suivi des émissions de carbone
- Grâce à l’outil HCMI de Clé Verte, l’établissement peut désormais faire le suivi :
- des émissions par nuitée
- de l’intensité carbone par mètre carré
- de l’impact environnemental spécifique à chaque activité
- Cela permet d’établir des rapports quantifiables et crédibles dans les appels d’offres et les déclarations de durabilité. L’hôtel a récemment intégré ses politiques de durabilité dans ses conditions générales et vise à augmenter de 10 % le nombre d’appels d’offres dans un avenir proche.
Engagement de l’équipe
- Le processus de certification a permis aux services internes de s’aligner sur une mission commune, favorisant ainsi la communication transversale et la responsabilisation.
- La durabilité est désormais un sujet régulièrement abordé lors des réunions internes et des points d’équipe.
Selon Grace Chen, coordinatrice du développement durable, « la certification Clé Verte n’est pas qu’un simple label ou badge. C’est une infrastructure qui nous a aidés à mobiliser notre équipe, à optimiser nos stratégies et à obtenir un véritable retour sur investissement grâce à nos efforts. »
Points clés
- La certification assortie d’estimation écologique par Clé Verte est plus qu’une simple accréditation, c’est un guide complet en matière de développement durable. De l’approvisionnement à la réduction des déchets, elle offre un moyen d’obtenir un retour sur investissement mesurable et de gagner la confiance des clients.
- Grâce à la certification assortie d’estimation écologique, les hôtels sont en meilleure position pour se qualifier, être compétitifs et se démarquer dans les appels d’offres pour les voyages d’affaires.
- Les outils pratiques, les modèles prêts à l’emploi et les conseils de Clé Verte permettent de se passer de consultants externes.
- Le programme pour les fournisseurs a joué un rôle stratégique en aidant l’hôtel à identifier et à intégrer des fournisseurs qui correspondaient à ses valeurs et à ses besoins opérationnels.
Mélizande Baillargeon, responsable de l’hébergement, a déclaré : « Notre partenariat avec Clé Verte a apporté des avantages considérables à l’établissement. En nous informant des plus récents outils, des meilleures pratiques et de l’évolution de la réglementation en matière de développement durable, nous avons pu avoir accès aux incitatifs et aux programmes gouvernementaux disponibles, ce qui nous a permis de profiter d’opportunités financières intéressantes. Clé Verte a ainsi largement contribué à la viabilité financière et au bon fonctionnement général du Best Western Hôtel Universel Drummondville. »
Perspectives d’avenir
L’hôtel entend poursuivre l’évolution de son plan d’action en matière de développement durable, en mettant désormais l’accent sur la communication avec les clients et les initiatives en matière d’accessibilité.
Le cadre de certification étant en place, l’établissement s’efforce désormais de prendre en compte ces éléments dans les futures rénovations et les événements organisés par l’hôtel.
Susan Hu, directrice générale et présidente, a déclaré : « Pour nous, ce n’est qu’un début. Maintenant que nous avons démontré l’efficacité du modèle, nous sommes prêts à accroître notre impact en matière de développement durable, et Clé Verte l’Essentiel jouera un rôle central dans cette croissance. »