Clé Verte, l’un des principaux programmes de certification durable pour les hôtels en Amérique du Nord, a annoncé une collaboration renforcée avec BetterTable™, un pionnier de la durabilité des aliments et des boissons hôteliers. Cette collaboration vise à aider les hôtels à réduire considérablement le gaspillage alimentaire et les émissions de carbone tout en augmentant leur rentabilité.
Dans l’industrie hôtelière, le gaspillage alimentaire représente 7 % du total des revenus alimentaires, dont 66 % sont jugés évitables. Les opérations liées à l’alimentation contribuent également à environ 20 % de l’empreinte carbone d’un hôtel.
Aujourd’hui marque une étape majeure dans la transition de BetterTable.ca vers BetterTable™ (maintenant disponible sur BetterTable.com), élargissant ainsi sa portée à travers l’Amérique du Nord. Basée à Vancouver, BetterTable™ se concentre sur l’efficacité alimentaire, en parallèle avec des pratiques d’économie d’énergie pour aider les cuisines commerciales à réduire les déchets, à économiser de l’argent et à avoir un impact positif sur l’environnement.
« Nous sommes ravis d’aider l’industrie hôtelière à obtenir un impact positif net tout en rendant les hôtels plus rentables. » Ben Liegey, fondateur et PDG de BetterTable™, Business in Vancouver’s 2024 Forty Under 40. Cette collaboration s’aligne sur la mission et l’expansion de Clé Verte, sous la direction conjointe de l’American Hotel & Lodging Association (AHLA) et de l’Association des hôtels du Canada ( HAAC).
BetterTable™ a récemment attiré l’attention internationale en tant que solution présentée dans le film Food Synergy, le premier documentaire au monde mettant en lumière les solutions en matière de gaspillage alimentaire, de la ferme à la table. Le film a été présenté en première le 12 novembre à Vancouver, en Colombie-Britannique, au Canada.
Pour soutenir ses membres, Clé Verte offre une réduction de 10 % sur les achats dans la boutique BetterTable™ en utilisant le code exclusif : GREENKEY2025. Pour les hôtels prêts à gaspiller moins et à gagner plus, ce partenariat renforcé représente une solution pratique et impactante. Visitez Clé Verte ou BetterTable.com pour plus d’informations.
À propos de Clé Verte Globale
Clé Verte, propriété de l’Association des hôtels du Canada (HAC) et de l’American Hotel & Lodging Association (AHLA), est un organisme de certification de premier plan qui permet aux entreprises hôtelières d’Amérique du Nord d’atteindre l’excellence en matière de durabilité. Nos solutions les meilleures de leur catégorie, reconnues à l’échelle mondiale, garantissent que nos membres répondent à des normes internationales élevées, en tirant parti de la responsabilité sociale des entreprises et de la gouvernance sociale environnementale, acquérant ainsi un avantage concurrentiel sur le marché soucieux de l’environnement. En s’alignant sur les 17 objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies, Clé Verte établit une norme complète pour les pratiques de développement durable. Rejoignez-nous alors que nous ouvrons la voie vers un avenir plus durable pour l’industrie hôtelière : http://www.greenkeyglobal.com/
À propos de BetterTable™
BetterTable™ est une plateforme axée sur la durabilité qui transforme la façon dont les entreprises hôtelières réduisent leurs émissions de carbone et augmentent leurs bénéfices tout en réduisant de moitié le gaspillage alimentaire. En mettant l’accent sur l’efficacité alimentaire, BetterTable™ connecte les hôtels et les restaurants avec des solutions durables, de la formation et des audits alimentaires à la technologie de surveillance du gaspillage alimentaire et aux outils d’éco-conception des menus.
Conçu pour aider l’industrie hôtelière à atteindre ses objectifs environnementaux tout en maintenant la qualité et la rentabilité, BetterTable™ permet aux cuisines commerciales de prendre des décisions plus intelligentes et plus durables, basées sur des données. Engagée à inspirer un avenir plus vert et plus responsable pour le secteur hôtelier, BetterTable™ tire parti de sa perspective unique en tant qu’entreprise certifiée appartenant à des minorités.